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芒果椰蓉月饼

时间:2017-06-11 16:27来源:未知 作者:小y 点击:
主料:糯米粉45克、澄面20克、粘米粉35克、玉米粉18克、芒果一个、糖粉50克加两大勺、椰蓉两大勺、 芒果椰蓉月饼做法:1、芒果取果肉,放在筛网上用勺碾压过滤,得到185克果泥。
主料:糯米粉45克、澄面20克、粘米粉35克、玉米粉18克、芒果一个、糖粉50克加两大勺、椰蓉两大勺、
芒果椰蓉月饼做法:1、芒果取果肉,放在筛网上用勺碾压过滤,得到185克果泥。
                                      
                                    2、将果泥,糖粉和玉米油一起倒入大碗,搅拌均匀
                                    
                                    3、将三种粉倒入大碗,加入搅拌好的芒果泥,搅拌均匀,过筛2次。
                                     
                                   4、倒入容器中,封好保鲜膜静置半小时,大火上锅蒸25分钟,出锅,趁热搅拌,放至冷却,加入2大勺椰蓉,搅拌均匀,再加入2大勺糖粉,搅拌均匀。
                                   
                                   5、分割成12克一个的小块,冰皮面团分割成18克一个的剂子。
                                   6、取一个剂子,用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片,放入馅料,包好收口,收口向下放置。
                                   
                                  7、月饼模中装入少量熟糯米粉,摇晃均匀后倒出,将做好的月饼坯放入模具中。
                                  
                                  8、扣在案台上,推下手柄,压实,提起月饼模,轻轻推出月饼。
                                  (责任编辑:小y)
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