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哈密瓜月饼

时间:2017-06-09 13:06来源:未知 作者:小y 点击:
主料:哈密瓜 (馅)2000克、冬瓜(馅)2000克、砂糖200克、柠檬汁30毫升 辅料:转化糖浆80g、枧水1g、 花生油25克、面粉130克、全蛋液适量 哈密瓜月饼做法 1、先做月饼馅,把哈密瓜尽
主料:哈密瓜 (馅)2000克、冬瓜(馅)2000克、砂糖200克、柠檬汁30毫升 
辅料:转化糖浆80g、枧水1g、花生油25克、面粉130克、全蛋液适量

哈密瓜月饼做法
1、先做月饼馅,把哈密瓜尽量切小块,用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块,煮熟去多余的水分,渣留用。

     2、榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮
     3、 水分渐渐减少时要不间断的翻炒,避免糊底,等差不多干水时加入柠檬汁
      
     4、 把皮的材料全部加在一起,拿勺子拌匀,静致一小时,在把它按15g一个分好,把馅按35g一个分好。
    5、用封虎口法包好,然后放进模具里压成型就可以了。
    
    6、烤箱预热5分钟,在成品上面涂上一层蛋液,放进烤箱烤二十分钟,大功完成了。
    
   
(责任编辑:小y)
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