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莲蓉蛋黄月饼

时间:2017-06-08 14:48来源:未知 作者:秩名 点击:
材料:莲蓉馅600克、咸鸭蛋10个、转化糖浆85克、花生油35克、低筋面粉125克、枧水2克、鸡蛋一个 做步骤:1、先将转化糖浆,花生油,枧水倒盆子拌匀 2、低筋粉过筛 3、低筋粉过筛后和
材料:莲蓉馅600克、咸鸭蛋10个、转化糖浆85克、花生油35克、低筋面粉125克、枧水2克、鸡蛋一个
做步骤:1、先将转化糖浆,花生油,枧水倒盆子拌匀
                 
               2、低筋粉过筛
                
               3、低筋粉过筛后和步骤1拌好,静止一个钟左右;
                 
               4、剥好鸭蛋黄用花生油泡15分钟
               5、烤箱预先180度预热五分钟,后上下火考六七分钟,鸭蛋黄冒泡可以关火了
                 
               6、莲蓉馅分为10份每个60g左右,面团分10份每个25g左右
               7、鸭蛋黄每个18g到20g,先用莲蓉包住蛋黄后然后用面团包住莲蓉和鸭蛋黄
                   
               8、包好后放入模具压好成形,烤箱预热170度5分钟后涂上鸡蛋液再烤15分钟就可以了。
                  
(责任编辑:小y)
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