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月饼的储存方法

时间:2014-04-28 16:09来源:未知 作者:撸撸 点击:
月饼储存中秋月饼是应时食品,最宜现产、现销和现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。如何储存月饼呢?下面由中华月饼团购专家为你讲解 月饼的
       月饼储存中秋月饼是应时食品,最宜现产、现销和现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。如何储存月饼呢?下面由中华月饼团购专家为你讲解
 
      月饼的储存方法:
 
        1.我们可以将月饼装入食品袋中,在放入冰箱里。如果无冰箱,可将月饼放在竹篮里,挂在通风处,盒装月饼应将盒盖打开,使其通风。同时要注意月饼的保质期,一般水分含量较高的5—7天,水分较低的可保存10天,由于月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮极易发霉、变质,最好是放在低温冷藏室比较好。
 
        2.豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。 月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
 
        3.月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如:饼皮脱落,不仅影响外观,还影响口味、质量,比较易受潮变质;月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期。
 
(责任编辑:小y)
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