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广西合浦月饼攻城略地有人混水摸鱼 品牌之路任

时间:2013-07-14 11:07来源:未知 作者:admin 点击:
合浦月饼现象 一条街多个品牌合浦月饼扎堆 探因 为何今年合浦月饼如此红火 合浦月饼问题 品牌扩张迅速有人混水摸鱼 专家 大月饼推广路困难不小
中秋节将近,市场上的月饼大战已经进入了“打扫战场”的阶段。让众多南宁市民感受明显的是,今年合浦月饼摊点遍地开花,颇有“攻城略地”的阵势,让许多本地月饼品牌都感受到了压力

  现象 一条街多个品牌合浦月饼扎堆

  距离中秋节还有不到一周的时间,月饼销售已经度过了黄金期。但是9月2日下午,记者在南宁市古城路看到,一条街的月饼销售依然红红火火。从古城民主路口到古城教育路口聚集了大大小小品牌的月饼。虽然其中也有一些本地酒店品牌的提货点,但是五花八门的合浦月饼还是占了绝大比例。

  9月3日上午,记者在新阳路的月饼一条街看到,这里仍是合浦月饼唱主角,但是南宁本地酒店品牌月饼也不少。同是总量1000克的大月饼,本地酒店品牌售价在300元以上,而合浦品牌花150元左右便可以买到。

  在讨价还价中,记者发现合浦品牌月饼的销售政策明显宽松许多。即便记者说只买三五盒月饼,也有7~8折的折扣。但是酒店品牌的销售人员就没那么好说话,购买数量不到百盒,几乎没有一点折扣。

  今年除了在各集中销售点看到合浦大月饼的身影外,在沃尔玛、华润万家等大型超市里,也找到了它们的一席之位。售价和零售点价格一样,但是没有折扣可谈。

  记者还了解到,除了南宁本地市场之外,合浦大月饼今年还进入广西区内的柳州、桂林、百色等地,并且在当地也同样取得很好的销售成绩。部分合浦品牌还供往广东、香港,虽然数量不大,却也是走出广西,迈向全国的第一步。

  今年合浦月饼还未上市,便在各大媒体大量投放广告,并积极做各种推广活动,如办晚会、搞抽奖、通过媒体与客人互动、参与各种公益活动等,迅速打响了品牌知名度。

  再加上今年合浦大月饼的包装升级,也满足了一些高端客户的需求,以物美价廉为突破口,抢到了一些团购客户。本地酒店品牌因此不得不正视合浦月饼的威胁,一些品牌也陆续推出大月饼,希望藉此“收复失地”。

  探因 为何今年合浦月饼如此红火

  南宁市民唐女士去年花300元左右买了一盒本地酒店品牌的月饼送给在北方读书的侄子,6个125克的月饼一下子就被宿舍里8名同学分食完了。今年唐女士买了一个750克的合浦大月饼,总重量和去年买的月饼一样,但是价格才200元。

  唐女士说:“合浦大月饼不仅有我们广西特色,而且价格实在。我们市民自己掏钱买来做礼物的话,当然是物美价廉的产品更适合了。”

  由此可看出,物美价廉是消费者选择合浦大月饼的重要原因。最初合浦大月饼进入南宁市场时,无论是什么品牌,包装都十分简陋。所有大月饼都是真空袋包装外加个简易的纸盒装起来而已。花样简单甚至较为土气。可是今年的合浦大月饼不仅有简易包装,还推出了高档包装。记者看到某品牌月饼的外包装盒上,印上了一幅精美的水墨画,还有古代诗词,意境悠远。在包装盒的显眼位置,有商家的精美LOGO。打开盒子,内页还印着合浦当地的风光照片,并且配了精简文字,把品牌的历史故事对消费者一一道来。

  不同款式的大月饼,还出现了不同口味搭配。有单个大月饼包装,也有一个大月饼配搭几个小月饼的款式。与简易包装的大月饼相比,这些精包装的月饼价格稍高。今年,合浦月饼的形式更丰富、价位更多样,丰俭由人。

  问题 品牌扩张迅速有人混水摸鱼

  罗先生从北方到南宁经商多年,每年中秋节他都会从南宁带些月饼回家乡,馈赠亲友及客户。今年罗先生看到合浦大月饼红遍南宁街头巷尾,决定也凑一凑热闹。可是一番了解后发现大大小小品牌数十个,哪个品牌正宗,哪个品牌有品质保证,罗先生一头雾水,因此不敢轻易“下手”。

  合浦大月饼的撒网式销售方式,虽然造成了很大的影响力,但是也有其弊端存在。某合浦品牌月饼的负责人欧先生告诉记者,几天前曾有经销商向他们投诉,在广西其他地方发现了品牌被仿冒的情况。

  仿冒者搜集到与原装盒几乎一模一样的外包装盒,作为生产商和经销商,很容易辨认出假货,因为月饼上有特制的商标,这是在定制月饼模时专门设计的,没有人能够抄袭。但是消费者对其辨识度不高,所以很少人能发现买到了仿冒品。“消费者吃到假货,感觉口感差。但是他们不知道是假的,就会认为是我们做得不好。”欧先生说,这对刚开始大展拳脚准备打造品牌的新牌子来说,是致命打击。

  记者了解到,目前合浦月饼在市场上的销售,多半以委任经销商的形式进行,极少有厂家直销。即便是厂家直销,也只是到每年的中秋节前才有临时摊位摆卖,没有一个固定形象点来销售。消费者大多连正品都了解不足,更别说辨识真伪。

  专家 大月饼推广路困难不小

  合浦大月饼大约6年前慢慢进入南宁市场,当时只有小打小闹几个零散摊点。直到今年,合浦月饼成行成市才炙手可热起来。广西烹饪餐饮行业协会副会长曾大文介绍,早在上世纪80年代,万国酒家就已经制作过大月饼,当时也掀起过一阵小风潮。但是很快这阵风潮便过去了,直到上世纪90年代,受西方点心的影响,迷你月饼应运而生。大家对大月饼的热情淡去,反倒对“迷你”型号格外钟情。之后水果月饼、日式月饼、苏式月饼品种越来越多,迷你月饼也逐渐遇冷。

  曾大文说:“不管哪个年代流行什么,自始至终都仍是足斤月饼占据市场主流。所谓足斤月饼,就是一只125克的月饼。但消费者求新求变的特点,也决定生产者必须不断推陈出新。我认为今年的大月饼如此红火,只是大家在吃多吃腻了传统足斤月饼之后,又一次注意力转移而已。”

  曾大文认为合浦月饼确实具有地方特色,并且地道的合浦大月饼的确相当美味。但他无法判断这次大月饼能红火多久。毕竟作为一个地方品牌,如果要长久发展,需要许多条件。

  他举例道,比如货物供应是否充足、畅通有保障。合浦义家人品牌月饼负责人陈先生介绍,在临近中秋前两周的时间里,是发货压力最大的时段。平均每天要从合浦的工厂发出以吨计量的月饼,但是合浦当地根本没有能承接那么大运输量的物流公司,因此只能分批一次次运出来。一些发往广西区外的货物,只能花高价请快递公司进行运输,价格高也同样没办法大规模运输。这样一来给货物运输增加了成本,并且也拖延了整个销售的脚步。

  今年有些合浦品牌开始在南宁设厂,但是又面临另外一个问题:有部分消费者会质疑,不在合浦生产的月饼是否还能称为正宗合浦大月饼呢?曾大文认为,合浦月饼在发展的过程中,还将会遇到更多的问题。因此,是否能够持续红火,还得看生产者们以什么样的态度面对,要由一阵风潮变成一张广西“名片”,依然任重道远。 (责任编辑:admin)
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